Господа, название темы говорит само за себя!
У меня у самого хобби - кулинария) Прошу делиться интересными рецептами!
Господа, название темы говорит само за себя!
У меня у самого хобби - кулинария) Прошу делиться интересными рецептами!
Говорят, русские — очень опасные, а этот вообще со всех сторон ненормальный.(с)
*данный комментарий не подразумевает оскорбления чувств верующих, стран третьего мира, феминисток, животных…
Шашлычок "невтерпеж"
Пока мясо нанизывается или еще ожидается пока приготовится, организму кже не в терпеж "этсамое"
Нам потребуется
сало шпиг
бородинский хлеб
лук
Нарезается сало и хлеб потоньше, лук, сало и хлеб затем режется квадратиками 2/2 см . Плотно!! нанизывается, чередуясь на шампур и минут 5 обжаривается, присушивается.
Мммм...Горячий сальный дух пропитывпет ароматный хрустящий бородинский кусочек хлебушка, отдающий жареным лучком. Собираешь маленькую канапешку и отправляешь ее, тающую в руках в рот, вслед за холодненькой, из запотелой бутылочки ...
Рецепт "Кораблики"
Потребуется:
- несколько картофелин
- нарезанная ломтиками ветчина
- лук, морковка
-свежие или мороженые грибы (опята, сыроежки и т.п.)
- соль, специи по вкусу
- укроп зелень или сушёный
-масло оливковое (подсолнечное)
Картошку, если молодая то моем, если старая чистим и делаем вдоль надрез шириной 3-5мм. Поливаем немного маслом, посыпаем укропом и ставим запекаться в духовку или микроволновку.
В это время натираем на крупной тёрке морковь и полукольцами лук репчатый. Кидаем на сковородку с маслом обжариваться. Минут через 5-7 добавляем помытые и нарезанные грибы, солим, специи по вкусу и обжариваем помешивая до золотистого цвета.
Ломтики ветчины обжариваем в масле до корочки с двух сторон.
Когда всё готово собираем блюдо: на тарелку кладем обжаренные грибы с луком и морковкой(море), сверху кладём картофелины(кораблики) и в прорезь вставляем ломтики ветчины(парус).
- почти готово к подаче на стол.
Приятного аппетита!
Если интересно, то мидий в раковине можно купить в МЕТРО. Пакет из 40 штук стоит - 400 рублей. Дорого?
Главное взять зеленые. На вид отвратная кака.
Вообщем обмываем, щеткой очищаем песок, водоросли и тд. под проточной водой.
Кастрюля, варим 5 минут, чтобы открылись. Те которые не открылись, выкидываем (Травануться можно).
Вытаскиваем, снимаем верхнюю створку.
Готовим соус и разогриваем духовку до 200 градусов.
Соус: сметана, свежий укроп, чеснок.
Обмазываем сверху каждую мидию по чайной ложке хватит.
Сверху сыр тертый любой. Российский самое то.
И в духовку на 8 минут, верхняя полка. Чтобы корочка сырная была.
Вуаля! Тема готовится быстро и вкусно.
А, забыл на противень фальгу постелить, чтобы ракушка не подгорела.
Обалденный деликатес за 600 рублей.
Есть надо сразу, оставлять и подогревать нельзя
- - - Updated - - -
Ну связь самое главное поддерживают! И то хорошо.
Вот моё одно из творений.... Берём свининку(шейку) и обмазываем томатной пастой. Кладём её в ёмкость, налив туды оливк. Масла. Потом нарезаем полукольцами лук. Его много,как и сыра не бывает)))
Далее поливаем сметанкой. Обильно.
Как всё закрылось- добавляем помидорки нарезанные)
И завершаем это дело сыром натёртым)
Дальше я сверху брызгаю олив.маслом с томатом(продаётся брызгалка специальная) для корочки. И в духовку на 180 градусов) 1 серия и будет готова!) ждёмс)
В автосервисе твоя машина 100 лет никому не нужна. Там нужны твои деньги!
Всем привет!!!
Давайте поговорим о копчении.
Горячим копчением я копчу рыбу уже несколько лет, вот хотелось попробовать и наладить холодное копчение.
добрался я наконец до дачи, и закончил сооружение коптильни холодного копчения, сооружение дымогенератора и соеденение его с камерой где будет коптится продукт (у меня это старая стиральная машинка) заняло несколько часов, и два дня с перерывами ушло на наладку, ну что бы дыма не много ни мало, что бы не тухла щепа и т.д и т.п.
Сегодня был пробный запуск, коптил куриные окорочка.
Везде в магазинах этот продукт варёно-копчёный, да и не советуют на просторорах интернета коптить курятину сырой, поэтому рассказываю рецепт (точнее технологию) приготовление варёно-копчёных окорочков.
В кастрюлю наливаем воды, обильно солим, что бы было солоней чем вы обычно едите и добавляем специи, травы и копенья, кому какие нравятся. В моём случае я насыпал набор специй для шашлыка (узбеки на рынке продают), горсточку смеси перцев,лавровый лист, луковицу, морковку, несколько зубчиков чеснока, ножки от пучка зелени (укроп, петрушка) и пару гвоздичек. Кладём в рассол-маринад куриные окорочка и варим минут 20-30 без кипения. Надо что бы они были недоваренные, иначе при подвешивании мясо упадёт с костей. Окорочка достаём, обсушиваем и даём им проветрится пару часов, что бы ушла влага.
Подвешиваем окорочка
Разжигаем коптильню
Загружаем в неё продукт, закрываем крышкой и коптим часов 8-9.
День прошёл и окорочка готовы
Кушать сразу их нежелательно, надо проветрить и подвялить от лишнего дыма
Оставил их проветриваться на ночь, завтра с утра будем кушать......
Всем приятного аппетита
ANDREW82, Кошки и прочая живность за ночь все слямзят.
кстате, а заметили в миске то 3 окорочка, а подвешено только 2... один уже не дожил до копчения
прога для "Приветов" http://yadi.sk/d/vZFVMICF3dPzM